REZEPT: PUNSCHPFLAUMEN-CRUMBLE

Hallo ihr Hübschen :-) Wisst ihr schon, was es an Weihnachten zum Nachtisch geben soll? Falls nicht, habe ich hier eine Idee für euch!

Punschpflaumen-Crumble - ein weihnachtliches Dessert, welches jedes Festtagsmenü perfekt abrundet. Schmeckt würzig, fruchtig und lässt sich sehr gut vorbereiten. Ich habe es bereits 2 Mal meinen Gästen serviert und es ist bei allen sehr gut angekommen.

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 1 Glas Pflaumen (720 ml)
• 4 EL Rotwein
• 1 TL + 1 Msp. Zimt
• 1 Msp. Sternanis
• 2 EL + 75 g Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 75 g Butter
• 120 g Mehl
• 3 EL gemahlene Mandeln
•  Fett für die Auflaufform
• etwas Puderzucker
• nach Belieben Sahne oder Eis

 

 

Zubereitung:

1. Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 100 ml Saft, Wein, 1 TL Zimt, Sternanis und 2 EL Zucker aufkochen. Stärke und 2 EL Saft glatt rühren und den Saft damit binden. Nochmals aufkochen, Pflaumen unterrühren und abkühlen lassen.
2. Butter, Mehl, Mandeln, 75 g Zucker und 1 Msp. Zimt erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 15 Min. kalt stellen.
3. Pflaumen in eine gefettete Ofenform füllen und Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C) 20-30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne oder eine Kugel Eis.