REZEPT: LOW CARB WRAPS MIT GEMÜSE, PUTENBRUST UND WALNÜSSEN

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, ist einer meiner größten Vorsätze für das neue Jahr einige Kilo abzunehmen. Dieses Thema gehe ich momentan noch recht gelassen an und versuche zunächst einmal gesund, ausgewogen und vor allem regelmäßig zu essen. Ich mache also bisher keine spezielle Diät, sondern achte vorwiegend auf gesunde Ernährung und beachte dabei natürlich, worauf es beim Abnehmen ankommt. So achte ich zum Beispiel darauf, viel Eiweiß und weniger Kohlenhydrate zu mir zu nehmen.

Eines meiner liebsten Gerichte sind momentan selbstgemachte Wraps. Die sind super schnell gemacht, eignen sich auch für unterwegs und können mit den richtigen Zutaten als sehr kalorienarmes Low Carb-Gericht durchgehen. Das Tolle ist, dass die Zutaten hierbei natürlich frei wählbar sind: Alles, was gesund und gerade im Kühlschrank vorrätig ist, kommt mit in die Wraps. Heute Mittag gab es sie mit Putenbrust, Tomaten, Paprika, Karotten, Salat, Walnüssen und einem Joghurt-Dip. Diese Kombination schmeckte unfassbar gut!

Rezept für 2 Portionen

Zutaten:

• 5 Eier
• 50 ml Milch
• 50 ml Wasser
• 2 EL (Vollkorn-) Mehl
• 2 EL Haferflocken
• etwas Öl zum Anbraten
• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL Miracel Whip
• 2 Scheiben Putenbrust
• 1 Karotte
• 1 Tomate
• 1/2 Paprika
• 2-4 Blätter Salat
• eine Hand voll Walnüsse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung: 

1. Eier, Milch, Wasser, Mehl, Haferflocken und etwas Salz in einer Schüssel gut verrühren. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen (=Wraps) bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
2. Gemüse waschen und die Karotte fein raspeln. Tomate und Paprika klein würfeln, Walnüsse hacken und alles zusammen mit dem Joghurt und einem Löffel Miracel Whip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat in Streifen schneiden. Joghurt-Dip, Salat und je eine Scheibe Putenbrust auf die fertigen Pfannkuchen geben und einrollen. Schmeckt sowohl warm als auch kalt für unterwegs. :-)

Wie schon oben erwähnt, können die Zutaten natürlich variieren. Die Kombination von Putenbrust, Gemüse und Walnüssen mit Joghurt-Dip schmeckt aber richtig gut und kann ich deshalb sehr empfehlen! Die Walnüsse enthalten natürlich etwas mehr Kalorien, sind dafür aber super gesund!

Diät-Tipp:

Die Wraps schmecken als Low Carb Variante (also mit mehr Eiweiß) genauso lecker! Ich lehne es allerdings aus Prinzip strickt ab, Lebensmittel einfach wegzuwerfen. Falls ihr für mehrere Personen kocht und außer euch niemand auf Diät ist: Einfach für sich selbst eine Portion mit nur 1 Ei und 2 Eiweiß machen und das übrige Eigelb den anderen Portionen untermischen. Mache ich jedenfalls immer so, wenn es Wraps oder Pfannkuchen gibt ;-)

Mögt ihr auch gerne Wraps? Und wenn ja, was kommt bei euch alles in die Füllung?