REZEPT: GNOCCHI MIT FETA-DIP

Hallo meine Lieben. Heute möchte ich euch wieder mal ein super leckeres Rezept vorstellen, welches ich vor ein paar Tagen gemeinsam mit meiner Schwester ausprobiert habe.

Meine Schwester hat das Rezept in einer sehr alten Ausgabe einer Zeitschrift entdeckt. Wir waren beide vom Geschmack her sehr begeistert und haben uns gleich vorgenommen, dieses Gericht nun öfters zu machen. Diese Gnocchipfanne ist zudem nicht nur super lecker, sondern auch ziemlich schnell gemacht. Der Name "Suchtmacherdip" steht übrigens so auch in dem Originalrezept drin. Und jap, diese Bezeichnung ist absolut gerechtfertigt! 😉

Gnocchi mit Suchtmacherdip

Rezept für 2-3 Personen:

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1/2 Bund Basilikum
• 250 g Kirschtomaten
• 250 g Feta
• 100 g Schlagsahne
• 100 g Frischkäse
• 2 Cracker
• 2 El Öl
• 1 Pck. Gnocchi
• Salz, Pfeffer

   Zubereitung:

1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, abschütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 2-3 Minuten anbraten. Zucchini hinzugeben und ca. 3 Minuten weiter braten. Zum Schluss Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
3. Feta und Cracker zerbröckeln und zusammen mit Frischkäse und Sahne zu einer feinen Creme pürieren. Basilikumstreifen unter die Gnocchipfanne mischen und mit dem Feta-Dip servieren.

Ich wünsche euch noch einen zauberhaften Tag ihr Lieben! 💛

xx